Einführung in das Sazerac House
- Die Geschichte und das Erbe der Gründerfamilie Sazerac
- Sazerac: Eine Marke mit Tradition
- Erkundung des Museums im Sazerac House
- Die Essenz von Peychaud’s Bitters
- Die Stadt New Orleans: Eine Kultur der Entspannung und der Speakeasies
- Der Sazerac: Der offizielle Cocktail von New Orleans
- Rezept für den Sazerac-Cocktail
- Fazit
Die Geschichte und das Erbe der Gründerfamilie Sazerac
Die Geschichte von Sazerac reicht bis ins Frankreich der 1850er Jahre zurück, wo die Leidenschaft der Gründer für edle Spirituosen begann, zunächst mit dem Schwerpunkt auf der Herstellung von Cognac. Die Gründer von Sazerac stammen tatsächlich aus einer langen Linie von Cognac-Produzenten, ein Erbe, das bis heute durch ihr Engagement für Qualität und Handwerkskunst gewürdigt wird. Diese französische Herkunft ist ein wesentlicher Bestandteil der Identität der Marke, und mit ihrer Migration nach Amerika brachten sie eine Expertise im Blenden und Destillieren mit.
Als die Sazerac-Familie in New Orleans ankam, traf sie auf eine Stadt voller Kulturen und Aromen aus der ganzen Welt, was sie inspirierte, etwas Einzigartiges zu kreieren. Sie begannen, mit lokal beschafften Zutaten zu experimentieren, was schließlich zur Entstehung eines der weltweit ersten Cocktails führte: des Sazerac. Heute wird dieser Drink als offizieller Cocktail von New Orleans gefeiert, ein Zeugnis für die lebendige Kultur der Stadt und den dauerhaften Einfluss der Sazerac-Familie.
Sazerac: Eine Marke mit Tradition
Die Marke Sazerac ist seit ihren bescheidenen Anfängen im New Orleans des 19. Jahrhunderts enorm gewachsen. Heute zählt sie zu den führenden Namen für amerikanische Spirituosen und produziert eine Vielzahl von Whiskeys, Bourbons und Ryes, die weltweit Anerkennung finden. Das Sazerac House verkörpert diese Entwicklung und bietet Besucher*innen einen Einblick in die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft der Marke durch interaktive Ausstellungen, Verkostungen und Masterclasses, die die Kunst der Destillation und des Cocktail-Mixens feiern.
Erkundung des Museums im Sazerac House
Das Sazerac House ist ein Mix aus Museum und interaktiver Erlebniswelt. Am Rande des French Quarter gelegen, bietet dieses historische Gebäude einen einzigartigen Blick auf die Trinkkultur von New Orleans im Laufe der Jahrhunderte. Drinnen können Besucher Ausstellungen zur Geschichte des Cocktail-Mixens erkunden, mehr über den Destillationsprozess der berühmten Sazerac-Spirituosen erfahren und New Orleans’ einzigartige Beziehung zum Cocktail erleben.
Ein Höhepunkt meines Besuchs war die Teilnahme an einer Masterclass-Session, die von Andrew, einem talentierten Cocktail-Experten, geleitet wurde. Während der Klasse erzählte Andrew die Geschichte des Sazerac-Cocktails, seine Ursprünge und wie er die Seele von New Orleans verkörpert. Als er den Cocktail zubereitete, der auf Sazerac Rye Whiskey basiert, erklärte er die Bedeutung jeder Zutat, einschließlich des unverzichtbaren Herbsaint-Spülens, das dem Drink eine subtile, aromatische Note verleiht.
Die Essenz von Peychaud’s Bitters
Eine Zutat, die den Sazerac wirklich definiert, ist das Peychaud’s Bitters. In den 1830er Jahren von Antoine Amedie Peychaud, einem kreolischen Apotheker in New Orleans, entwickelt, ist das Peychaud’s Bitters eine unverwechselbare Mischung aus Botanicals, die dem Sazerac eine einzigartige Geschmacks- und Aromaprofil verleiht. Ursprünglich als medizinisches Tonic gedacht, fand das Peychaud’s Bitters schnell seinen Weg in die Cocktail-Welt, wobei sein leichter Anis-Geschmack und seine blumigen Noten zu einem prägenden Element des Sazerac wurden. Das Bitters fügt dem Drink eine Komplexität hinzu, die perfekt die Würze des Sazerac Rye Whiskey und die Nuancen des Herbsaint ausbalanciert.
Die Stadt New Orleans: Eine Kultur der Entspannung und der Speakeasies
Ein Besuch im Sazerac House wäre unvollständig, ohne die einzigartige Kultur von New Orleans anzuerkennen. Bekannt für seinen entspannten Lebensstil und seinen einladenden Geist, ist New Orleans eine Stadt, die das Leben, die Musik und die Cocktails feiert wie kaum eine andere. Während der Prohibition beherbergte New Orleans über 5.000 Speakeasies, jede ein verborgenes Tor zur Welt der verbotenen Cocktails und des Jazz. Diese Zeit zementierte die Rolle des Cocktails in der Kultur der Stadt, wobei die Bewohner*innen clevere Wege fanden, um die Drinks trotz der restriktiven Gesetze weiterfließen zu lassen.
Heute lebt dieses Erbe weiter. New Orleans ist immer noch ein Ort, an dem die Zeit langsamer vergeht und Menschen zusammenkommen, um gutes Essen, Musik und Getränke zu genießen. Es ist eine Stadt, in der ein einfacher Cocktail wie der Sazerac zum Symbol für Widerstandsfähigkeit, Tradition und Lebensfreude wird.
Der Sazerac: Der offizielle Cocktail von New Orleans
Der Sazerac ist mehr als nur ein Cocktail; er ist ein historisches Symbol von New Orleans. Zubereitet mit Sazerac Rye Whiskey, einem Zuckerwürfel, Peychaud’s Bitters und einem Herbsaint-Rinse, verkörpert er die unverwechselbaren Aromen der Stadt und feiert ihre komplexe Geschichte. Andrew erklärte, dass der Sazerac der erste bekannte Cocktail war, der mit Bitters hergestellt wurde, insbesondere mit Peychaud’s Bitters, das dem Drink eine einzigartige Kräuternote verleiht.
Der Sazerac Rye Whiskey fügt dem Sazerac eine würzige Note hinzu, die durch das aromatische Profil des Herbsaint ausgeglichen wird. Andrews Leidenschaft für die Geschichte des Cocktails machte diese Masterclass besonders unvergesslich und zeigte, wie jede Zutat eine Rolle in der Entwicklung des Sazerac vom einfachen Heiltrunk zum kulturellen Symbol spielte.
Rezept für den Sazerac-Cocktail
Zutaten:
- 60 ml Sazerac Rye Whiskey
- 1 Würfel Zucker (oder 10 ml Zuckersirup)
- 3 Dashes Peychaud’s Bitters
- Herbsaint (zum Spülen des Glases)
- Zitronenzeste (zur Dekoration)
Zubereitung:
- Ein gekühltes Old-Fashioned-Glas mit Herbsaint ausspülen, das Glas schwenken, um es von innen zu bedecken, und den Überschuss ausgießen.
- In einem separaten Rührglas den Zuckerwürfel mit Peychaud’s Bitters zerdrücken, bis er sich aufgelöst hat (bei Verwendung von Zuckersirup einfach mit den Bitters vermischen).
- Den Sazerac Rye Whiskey hinzufügen und das Rührglas mit Eis füllen. Gut umrühren, bis die Mix gut gekühlt ist.
- Den Mix in das mit Herbsaint ausgespülte Glas abseihen.
- Die Zitronenschale über dem Glas pressen, um die Öle freizusetzen, und dann in den Drink geben.
Mein Besuch im Sazerac House war eine wahre Reise in die Geschichte und das Erbe von New Orleans. Vom Erlernen der französischen Ursprünge der Marke bis zur Erkundung ihrer Rolle in der Cocktailkultur der Stadt bot dieses Erlebnis eine neue Wertschätzung sowohl für den Sazerac als auch für New Orleans selbst. Dies ist mehr als nur ein Museum; es ist eine Hommage an einen Cocktail, der die Zeit überdauert hat und ein Symbol für die lebendige Seele von New Orleans bleibt. Wenn du einmal in New Orleans bist, ist ein Besuch im Sazerac House ein Muss – es ist eine Chance, Geschichte zu schlürfen, in die Kultur einzutauchen und das Herz dieser einzigartigen Stadt zu spüren.
